Da sempre la terra piemontese è sinonimo di buona tavola e soprattutto di eccellenti vini da tavola. Fra un Barolo e un Nebbiolo, un Barbera e un Barbaresco, non sfigurano certo ottimi vini da dessert come Brachetto d’Acqui, Moscato d’Asti, Malvasia ed altri ancora.
Il vino dolce piemontese senz’altro più famoso è il Moscato d’Asti DOC (Denominazione di Origine Controllata), che viene prodotto sin dal XIV secolo nella zona di Canelli ed è apprezzato per il profumo intenso ed il sapore armonico, dolce ed aromatico. Lo spumante Asti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è conosciuto in tutto il mondo e in assoluto è il più esportato dei vini italiani. Questo vino da dessert viene prodotto a partire da uve “Moscato Bianco” e si presenta con un colore giallo paglierino talvolta con riflessi tendenti al verde; la sua gradazione alcolica in genere oscilla fra 7 e 9 gradi. Relativamente poco conosciuto è il Passito di Caluso DOC, un vino dolce molto aromatico che prima di essere messo in commercio deve invecchiare per un periodo di almeno quattro anni e rappresenta un’eccezione ai vini bianchi che, solitamente, vanno consumati giovani. Anche il Loazzolo DOC è un vino passito bianco, ottenuto esclusivamente da uve coltivate nell’omonimo comune in provincia di Asti.
Fra i vini rossi dolci spicca il Brachetto d’Acqui, primo fra i vini italiani di questa categoria ad essere insignito della prestigiosa denominazione DOCG. Il Brachetto si presenta con un colore rosso rubino intenso, talvolta con riflessi dorati; la sua gradazione alcolica si aggira intorno agli 11.5 gradi ed il suo aroma è delicato. Anche le malvasie rosse piemontesi godono di un’ottima popolarità per via del loro sapore dolce ed aromatico. Le due principali tipologie sono la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco e la Malvasia di Casorzo, entrambe DOC. La prima, prodotta a partire da uve della varietà “Malvasia di Schierano” e “Fresia” presenta un bel colore rosso ciliegia, mentre la Malvasia di Casorzo, prodotta da vitigni “Malvasia” con aggiunte di uve da vitigni tradizionali, presenta un colore rosso rubino.
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