Il Piemonte è una delle regioni d’Italia dove la viticoltura raggiunge livelli di assoluta eccellenza, al punto che i suoi vini sono esportati in tutto il mondo. Oltre alla indiscussa maestria dei vinificatori il grande merito va anche a chi, nei secoli, ha selezionato le migliori varietà di uve destinate alla produzione dei capolavori piemontesi.
Fra i vitigni a bacca bianca originari del Piemonte il Moscato è senza ombra di dubbio il più famoso e probabilmente il più antico, dal momento che viene coltivato sin dall’epoca romana e che giunse in Piemonte portato dalla Grecia. Coltivato in tutta la regione, dove rappresenta il vitigno più abbondante, il Moscato produce uve aromatiche che ben si prestano per spumanti e passiti. Molto diffuso è lo Chardonnay, spesso erroneamente confuso con il Pinot Bianco, che dà vini ideali anche ad essere invecchiati. Anche l’Erbaluce è un vitigno molto antico, che i romani chiamavano “Alba lux” e che viene impiegato per la produzione di molti tipi di vino: vini frizzanti leggeri, spumanti secchi ed ottimi passiti. Fra gli altri vitigni originari del Piemonte vi sono Cortese, Arneis e Favorita; quest’ultimo viene utilizzato per la produzione di vini bianchi dal sapore intenso e dalla buona frizzantezza.
Il Barbera è il vitigno a bacca rossa maggiormente coltivato in Piemonte, e le uve che produce possono essere impiegate per ottenere diversi tipi di vino, sia leggeri e novelli che corposi e da invecchiamento. Il Brachetto è un vitigno dalle uve molto aromatiche che già veniva apprezzato in epoca romana; i vini prodotti presentano intense note floreali, e possono essere sia frizzanti che spumanti. Ottimi sono anche i passiti. Coltivato sin dall’epoca medievale, il Nebbiolo è presente sul territorio piemontese con diverse sottovarietà (Michet, Lampia, Rosè…) e viene impiegato per produrre vini aromatici, con note fruttate e speziate, dal buon corpo ma dalla moderata tannicità. Il Grignolino è un vitigno coltivato nelle di provincie Alessandria, Asti e Cuneo che produce vini abbastanza tannici; altre cultivar tipicamente piemontesi sono Dolcetto, Croatina, Bonarda Novarese, Vespolina, Freisa, Pelaverga e Ruchè.
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